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食品营养与安全系听课学习交流之二

2021年05月14日 10:37  点击:[]

食安教师 听课交流

---食品营养与安全系听课学习交流

(食品质量与安全系 二〇二一年五月七日)

2021年5月7日上午3-4节课(食品类1907-1908),食品营养与安全系的教师们在02-301观摩了陈季旺老师的《食品化学与营养》授课情况,并进行听课交流学习活动。

该次课程由陈季旺老师主讲,主要讲述了叶绿素的结构、性质及护色,要求学生掌握果品蔬菜食品加工与保藏过程中叶绿素变褐色的机理、护色的方法及技术要点等知识点。沈汪洋副院长、系主任宫智勇老师、周敏老师、侯温甫老师、方敏老师和刘言老师等,参加了此次交流活动。课后,大家针对课堂教学的各个环节进行了深入讨论。

通过本次听课观摩,大家一致认为:陈季旺老师对课程的准备非常充分,课堂气氛活跃,学生参与度高,收到了良好的教学效果。陈季旺老师在课程中设置实际案例,做到理论联系实际,学以致用,为学生将来学习专业课奠定坚实的知识基础。在《食品化学与营养》的课堂中,通过多种手段综合运用教学方法、丰富多样的教学组织形式,有力地促进了学生学习本课程的投入度。大家都觉得在听课学习活动中受益匪浅,以后可以多进行这样的学习交流,将一些好的教学方法并将其运用到自己的教学当中。

 

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